SMÅ BETER MED RISTEDE HASSELNØTTER OG BASILIKUMKREM

SMÅ BETER MED RISTEDE HASSELNØTTER OG BASILIKUMKREM

SMÅ BETER MED RISTEDE HASSELNØTTER OG BASILIKUMKREM

Image Title

SMÅ BETER MED RISTEDE HASSELNØTTER OG BASILIKUMKREM_0 SMÅ BETER MED RISTEDE HASSELNØTTER OG BASILIKUMKREM_0

Lun salat med beter gjør seg bra både som mellommåltid og som tilbehør på sommerbuffeen.

INGREDIENSER

8 små beter i valgfri farge, kokte og skrelt
1 ss ristede hasselnøtter, hakket
0.5 dl basilikumblader
1 eggeplommer
0.5 ts dijonsennep
1 dl rapsolje
olivenolje
salt og pepper

Matlaging

  • Hell litt olivenolje på betene og krydre med salt og pepper.
  • Kjør basilikum, eggeplommer og dijonsennep i hurtigmikser til en glatt konsistens. Hell i rapsolje i en tynn stråle og bland til en glatt, homogen krem. Smak til med salt og pepper.
  • Anrett på tallerkener eller fat. Garner med urter og gjerne litt syltet sjalottløk.