Image Title
Lun salat med beter gjør seg bra både som mellommåltid og som tilbehør på sommerbuffeen.
INGREDIENSER
8 små beter i valgfri farge, kokte og skrelt
1 ss ristede hasselnøtter, hakket
0.5 dl basilikumblader
1 eggeplommer
0.5 ts dijonsennep
1 dl rapsolje
olivenolje
salt og pepper
Matlaging
- Hell litt olivenolje på betene og krydre med salt og pepper.
- Kjør basilikum, eggeplommer og dijonsennep i hurtigmikser til en glatt konsistens. Hell i rapsolje i en tynn stråle og bland til en glatt, homogen krem. Smak til med salt og pepper.
- Anrett på tallerkener eller fat. Garner med urter og gjerne litt syltet sjalottløk.
