SMØRSTEKT SOPP PÅ LEVAINE

SMØRSTEKT SOPP PÅ LEVAINE

Image Title

En sopptoast med en frisk sødme.
 

INGREDIENSER

2 skiver levainebrød eller annet godt surdeigsbrød
6 stk. mellomstor, hvit sjampinjong
8 stk. små skogssjampinjong
1 dl traktkantarell
0.5 skrelt hvitløksfedd
0.5 dl crème fraîche
karse til garnering
smør til steking
rapsolje til steking
salt og svart pepper

SYLTET SJALOTTLØK

1 stk. skrelte banansjalottløk
½ dl strøsukker
½ dl rødvinseddik
0.5 dl konsentrert hylleblomstsaft

Matlaging

  • Kok opp strøsukker, rødvinseddik og hylleblomstsaft. Mens det koker – del sjalottløken i 1 centimeter tykke skiver.  
  • Legg sjalottløken i den kokende laken og ta kasserollen til side. La løken avkjøles i laken.  
  • Del den hvite sjampinjongen i fire biter. Rens traktkantarellen og skjær hvitløksfeddet i tynne skiver.  
  • Varm opp en stekepanne på middels til høy varme og hell i et par spiseskjeer rapsolje. Legg i den hvite sjampinjongen og skogssjampinjongen. Når sjampinjongen er gyllenbrun, tilsetter du traktkantarell, hvitløk og en spiseskje smør. Stek i noen minutter til. Rør om av og til.  

flere oppskrifter

se alle